端午粽香，粽子怎么吃才健康？

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大家在自制粽子時，可以在糯米中摻一些全谷物和雜豆類，增加膳食纖維的含量，如燕麥、小米、紅豆、綠豆等；還可以加栗子、蓮子、芋頭、紫薯，制成雜糧粽。糯米柔軟可口、質(zhì)地黏韌，加入谷物和豆類，可以讓粽子的口感更豐富，還能提高營養(yǎng)價值。既然主打健康牌，大家就盡量不要加油、鹽、糖，可以適量添加一些大棗、枸杞、葡萄干，以增加粽子香甜的風(fēng)味。

大家在選購粽子時，一定要在正規(guī)的商場、超市購買，選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，注意檢查粽子的包裝和形態(tài)。

在吃粽子時，大家要注意控制量，避免一餐中只吃粽子，要搭配一定量的蔬菜和水果，還可以加一個雞蛋，或一杯牛奶、豆?jié){等，讓營養(yǎng)更均衡。肉粽通常油、鹽較多，大家吃肉粽時可以搭配清口的涼菜或少油的炒時蔬。

天氣炎熱，粽子容易酸敗，大家最好吃多少煮多少。打開包裝袋的粽子，在室溫下存放不要超過2小時。沒吃完的粽子需在放涼、水分瀝干后冷藏或冷凍，再次食用前必須徹底加熱。

只要注意合理搭配、控制攝入量，粽子也可以成為健康飲食的一部分。

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