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      一克商評|中式面館拓展交通樞紐場景餐飲聯(lián)營模式,面館新貴嘗試講出新故事

      來源:封面新聞  

      和府撈面攜手皇聚商貿(mào) 持續(xù)深耕高鐵、機(jī)場商業(yè)圈


      【資料圖】

      6月14日,皇聚商貿(mào)創(chuàng)始人柳林率隊(duì)造訪和府撈面總部,與和府撈面創(chuàng)始人李學(xué)林簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議,確立了長期的戰(zhàn)略合作關(guān)系。雙方將整合品牌、供應(yīng)鏈、運(yùn)營優(yōu)勢與皇聚商貿(mào)在區(qū)域消費(fèi)、交通場景等方面的資源,共同探索交通樞紐場景餐飲聯(lián)營的新模式,構(gòu)建高效共贏的餐飲合作生態(tài)圈。

      卡薩:和府撈面“先供應(yīng)鏈后開店”的模式讓它可以快速提升整體標(biāo)準(zhǔn)化的程度,但是前期擴(kuò)張速度會(huì)較慢,探索交通樞紐場景餐飲聯(lián)營模式,可以幫助它快速拓展門店,也可以幫助它打造高端不貴的新標(biāo)簽。如今消費(fèi)者回歸理性消費(fèi),對于面館“新貴”們來說,也正在講出全產(chǎn)業(yè)鏈體系、新品牌打造、渠道建設(shè)及數(shù)字化能力的新故事。

      盒馬鮮生2022年銷售額610億元

      6月14日晚間,中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)發(fā)布《2022中國連鎖TOP100》榜單,蘇寧易購、沃爾瑪、居然之家新零售集團(tuán)位列前三位,2022年銷售額分別為1113億元、1093億元和1054億元,其中,排在第八位的盒馬鮮生2022年銷售額為610億元,門店數(shù)為300個(gè),以此計(jì)算,單店平均銷售額超過2億元。

      豪伊:此前,侯毅對外宣布盒馬鮮生盈利的消息時(shí),就已為這一數(shù)據(jù)定下了基調(diào)。經(jīng)歷了這么多年的發(fā)展,盒馬已將新零售的概念深深植入市場,帶來了全新的消費(fèi)方式。但也應(yīng)看到,盒馬并不是一馬平川了,提升自有品牌濃度,降低門店成本,減少商品損耗,每一個(gè)要做好都不容易。所以,在610億營業(yè)額的背后,有多少是實(shí)際的盈利,仍需要盒馬用心謀劃,耐心耕耘。

      滴滴租車全國300城上線,接入多家合作伙伴、超萬家車行

      滴滴租車正式上線運(yùn)營。目前,滴滴租車平臺已接入攜程租車、哈啰租車、悟空租車、飛豬租車等行業(yè)伙伴商家,連接超1萬家車行,在成都、北京、西安、廣州等全國300多城市運(yùn)營。平臺數(shù)據(jù)顯示,滴滴租車試運(yùn)營以來,租車訂單中本地游場景訂單占比最高,超過35%,周末這一比例超過40%。

      起士:先是即時(shí)配送,又是租車,滴滴最近的動(dòng)作,都是在圍繞自身出行的強(qiáng)大入口擴(kuò)展服務(wù)種類。很多旅游城市都是租車的活躍市場,滴滴開設(shè)租車服務(wù),也有構(gòu)建用戶心智,培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣的作用,至于合適上線自營服務(wù),就是另一個(gè)話題了。

      美團(tuán)發(fā)布2023年酒吧指南,全國39城713家特色酒吧入選

      6月14日,美團(tuán)發(fā)布2023年酒吧指南,全國39城共713家特色酒吧入選,上海、北京、成都、杭州、深圳為上榜酒吧數(shù)量最多的城市。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示,5月以來,酒吧夜間消費(fèi)規(guī)模同比去年增長超55%,20-35歲的酒吧消費(fèi)人群占比超8成。

      粒粒醬:“酒吧經(jīng)濟(jì)”是夜間餐飲消費(fèi)的一張重要名片。酒吧行業(yè)正不斷向細(xì)分領(lǐng)域下沉,分化出了專門的慢搖、爵士、藍(lán)調(diào)、電音等多種門類和主題,滿足不同消費(fèi)者的偏好。

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